04 ovos 01 banana nanica 1/2 xícara de óleo de canola 1/2 xícara de leite desnatado 01 xícara de farinha de trigo 01 xícara de aveia 01 xícara de açúcar 01 colher de sopa de fermento em pó Pré-aqueça o forno e unte uma forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Asse por aproximadamente 50 minutos.
Abra o coco fresco e retire a água. Coloque o coco no forno por aproximadamente 10 minutos. Retire o coco da casca e corte em pedaços. Coloque no liquidificador/processador e adicione água até cobrir. Bata até ficar homogêneo e se transformar em leite de coco. Coe e leve à geladeira em recipiente tampado por 24 horas. Retire a nata que formará no leite de coco e coloque em uma panela. Ferva até evaporar toda a água e ficar apenas o óleo. Dois cocos redem aproximadamente 100mL.
O leite de coco poderá ser aproveitado em outras receitas e o óleo de coco pode ser utilizado em receitas ou para tratamento capilar.
Misture todos os ingredientes, amassando com as mãos, até dar o ponto de enrolar. Se a massa ficar seca, acrescente ovo aos poucos. Se ficar mole, acrescente um pouco de polvilho. Faça as rosquinhas e frite em fogo baixo até dourar.