Sopa de Queijo da Thais

 A Thais, minha colega de trabalho, me passou uma receita maravilhosa de sopa de queijo, que não vai farinha.
Fiz algumas adaptações, pois a dela era um caldo.

Segue a receita:

02 batatas grandes

Leite ou água para dar ponto

01 caixinha de creme de leite

1 copo de requeijão

300g de queijo mussarela ralado

100g de queijo parmesão

Temperos (alho, cebola, salsinha, cebolinha, pimenta do reino, etc)

Cozinhe as batatas. Bata no processador as batatas cozidas, até formar um purê. Frite o alho e a cebola. Coloque o purê na panela e adicione o leite até ficar cremoso. Acrescente o requeijão e a mussarela. Mexa até ferver e encorpar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os temperos (salsinha, cebolinha e pimenta do reino à gosto).

Bom apetite!!!